飲食店による出前に加え、ネットなどで単発の仕事を請け負う「ギグワーカー」を活用する配達代行事業社による料理宅配が増えている。
新型コロナウイルス禍によって「巣ごもり」消費が料理宅配市場は拡大した。
飲食店からの配達だけでなく、店舗での飲食機能を持たない「ゴーストキッチン」という出前拠点もコロナを機に増えている。